FreshieAmarillo alias VGXP01
La référence aromatique axée sur l'orange.
Ce que ça goûte
Amarillo est ce que vous goûtez quand une IPA vous rappelle le jus d'orange. Il est plus doux et plus rond que Citra ou Centennial — zeste d'orange, mandarine, floral, avec une touche de fruits à noyau. Il se marie aussi magnifiquement avec des styles maltés plus foncés.
Meilleur dans ces styles
Conseil de dégustation
La Zombie Dust de Three Floyds est la vitrine la plus célèbre d'Amarillo. Si vous en trouvez une fraîche, c'est l'expression la plus pure de ce que ce houblon offre.Bières mettant en vedette Amarillo
- Zombie DustThree Floyds
- FuriousSurly
Substituts et proches
Si vous ne pouvez pas vous procurer Amarillo, ces houblons apportent un caractère similaire.
Pour les brasseurs — profil technique
Acide Alpha
8–11%
Acide Bêta
6–7%
Huile totale
1.5–1.9 mL/100g
Composition de l'huile
myrcene
60-70%
humulene
9-11%
caryophyllene
2-4%
farnesene
2-4%
Historique
Un hybride naturel découvert chez Virgil Gamache Farms à Toppenish WA. Lancé comme variété propriétaire en 2003, Amarillo a connu une croissance rapide car il a comblé un vide entre les agrumes de style Cascade et le profil plus prononcé de Centennial.
Note de fraîcheur
Se conserve bien — une Zombie Dust de 90 jours est toujours excellente.