FreshieNelson Sauvin alias Nelson
Il luppolo da vino bianco.
Che sapore ha
Nelson Sauvin prende il nome dalla sua somiglianza con il vino Sauvignon Blanc — uva spina, uva bianca, lime, frutto della passione, con un tocco minerale e pietroso. È uno dei luppoli più distintivi al mondo. Con contratti stretti, difficile da ottenere, e quasi sempre pubblicizzato quando un birrificio lo usa. Original Pattern, Cellarmaker e Wondrous si assicurano tutti significative allocazioni di Nelson.
Migliore in questi stili
Consiglio di degustazione
Le IPA Nelson single-hop sono rare e vale la pena cercarle. Il momento 'è birra o vino?' succede una volta e te lo ricorderai.Birre che mettono in risalto Nelson Sauvin
- Varie uscite di luppoli NZOriginal Pattern
- VariCellarmaker
- NelsonAlpine
Sostituti e parenti
Se non riesci a procurarti Nelson Sauvin, questi luppoli portano un carattere sovrapposto.
Per i birrai — profilo tecnico
Acido Alfa
11–13%
Acido Beta
6–8%
Olio Totale
1.0–1.2 mL/100g
Composizione dell'olio
myrcene
20-30%
humulene
30-40%
caryophyllene
8-12%
farnesene
1-3%
Storia
Coltivato presso il New Zealand Plant & Food Research Institute, rilasciato nel 2000. Prende il nome dai vini Sauvignon Blanc della stessa regione Marlborough/Nelson.
Nota di freschezza
Volatile. Il carattere pietroso/uva spina è al suo meglio entro 30–45 giorni dall'imbottigliamento.