FreshieMalto Aromatico alias Malto Melanoidin
Carattere Monaco concentrato a colore più elevato.
Che sapore ha
Il malto aromatico è essenzialmente un malto Monaco extra-scuro, extra-ricco. Contribuisce con crosta di pane concentrata, dolcezza di malto e un tocco di caramello. Utilizzato al 5-15% per intensificare le lager ambrate, le dunkels e le dubbel belghe senza diventare scuro come un malto tostato.
Migliore in questi stili
Per i birrai — profilo tecnico
Colore (Lovibond)
20–25 °L
Colore (EBC)
40–50
Uso Massimo
10% della miscela di grani
Potere Diastasico
Basso
Dove reperire
Maltifici che producono o distribuiscono questo cereale:
Altri malti essiccati
Malto Biscuit / Victory
Carattere di pane tostato senza dolcezza cristallizzata.
pane tostatocrackerbiscotto
Malto Brown
Il malto tradizionale della storica London porter.
pane tostatobiscottoleggero fumo
Honey Malt
Dolcezza mielata senza cristallizzazione.
mielatomalto ricconoce sottile
Munich Malt
Il malto che fa sì che la Märzen abbia il sapore di Märzen.
crosta di panetostaturasentore di caramello