FreshieHoney Malt anche conosciuto come Brumalt
Dolcezza mielata senza cristallizzazione.
Che sapore ha
L'Honey malt è un malto sviluppato in Canada con un distintivo carattere di miele grezzo. Usato al 2-10% aggiunge una ricca e dolce profondità a American amber, brown ale e Belgian dubbels. Diverso dai malti crystal in quanto la dolcezza è più simile al miele e meno al caramello.
Migliore in questi stili
Per i birrai — profilo tecnico
Colore (Lovibond)
20–25 °L
Colore (EBC)
40–50
Uso Massimo
10% della miscela di grani
Potere Diastasico
Basso
Dove reperire
Maltifici che producono o distribuiscono questo cereale:
Storia
Sviluppato da Gambrinus Malting in Canada. Briess produce un prodotto simile.
Altri malti essiccati
Malto Aromatico
Carattere Monaco concentrato a colore più elevato.
crosta di pane riccamalto profondocaramello delicato
Malto Biscuit / Victory
Carattere di pane tostato senza dolcezza cristallizzata.
pane tostatocrackerbiscotto
Malto Brown
Il malto tradizionale della storica London porter.
pane tostatobiscottoleggero fumo
Munich Malt
Il malto che fa sì che la Märzen abbia il sapore di Märzen.
crosta di panetostaturasentore di caramello