FreshieGrano Torrefatto anche noto come Grano Soffiato
Frumento per corpo senza la maltosità.
Che sapore ha
Il grano torrefatto è grano che è stato riscaldato rapidamente (simile al popcorn) fino a quando non si gonfia. Contribuisce al corpo e alla ritenzione della schiuma senza l'acidità o il sapore del grano maltato. Usato al 5-15% in alcune lager e ale in stile inglese per la stabilità della schiuma.
Migliore in questi stili
Per i birrai — profilo tecnico
Colore (Lovibond)
1.5–2.5 °L
Colore (EBC)
3–5
Uso Massimo
20% del malto in grani
Potere Diastasico
Nessuno
Dove reperire
Maltifici che producono o distribuiscono questo cereale:
Altri cereali aggiunti
Mais in fiocchi (Mais)
Corpo leggero e finale secco, lo standard della cream-ale.
finale seccocorpo leggerodolcezza di mais sottile
Riso in fiocchi
L'aggiunta più leggera e secca.
finale seccocorpo molto leggerodolcezza pulita sottile
Avena Maltata
Avena che è stata maltata, contribuendo a più corpo e sapore.
nocciolatocremosocereale morbido
Avena in fiocchi
Il grano dalla sensazione setosa in bocca che definisce la hazy IPA.
sensazione in bocca setosanoce sottilecorpo cremoso