FreshieMagnum t.c.c. German Magnum
Lúpulo de amargor limpo e neutro.
Qual o sabor
Magnum não adiciona sabor — ele adiciona amargor sem caráter. Esse é o seu trabalho principal. Cervejeiros o usam para definir um nível alvo de IBU e então adicionar lúpulos aromáticos por cima. Você nunca sentirá o sabor de Magnum em seu copo, mas se você beber lager ou pilsner, ele está quase certamente lá.
Melhor nestes estilos
Dica de Degustação
O valor de Magnum está no que ele não faz. Uma pilsner amargada com Magnum e com acabamento aromático com Saaz permite que o caráter de Saaz se manifeste de forma limpa.Cervejas destacando Magnum
- como amargor primárioMuitas pilsners alemãs
Substitutos e parentes
Se você não conseguir Magnum, esses lúpulos trazem características sobrepostas.
Para cervejeiros — perfil técnico
Ácido Alfa
12–15%
Ácido Beta
5–7%
Óleo Total
1.6–2.6 mL/100g
Composição do óleo
mirceno
30-45%
humuleno
30-45%
cariofileno
8-12%
farneseno
<1%
História
Desenvolvido no centro de pesquisa Hüll na Baviera, lançado em 1980. A versão dos EUA é cultivada no Pacific Northwest da mesma linhagem parental e se comporta quase identicamente.
Nota de Frescor
Lúpulos de amargor são os mais estáveis. Cervejas amargadas com Magnum envelhecem com base em seus lúpulos de malte e aroma, não no amargor.