FreshieSpalt t.c.c. Spalter
O lúpulo nobre da Francônia.
Qual o sabor
Spalt é um dos quatro lúpulos Nobres, cultivado em torno da cidade Franconian de Spalt. Suave, amadeirado, ligeiramente picante. Cada vez mais raro na produção comercial de cerveja, mas ainda destacado em lagers tradicionais Franconian.
Melhor nestes estilos
Cervejas destacando Spalt
Exemplos específicos de cerveja em breve.
Substitutos e parentes
Se você não conseguir Spalt, estes lúpulos trazem características semelhantes.
Para cervejeiros — perfil técnico
Ácido Alfa
3.5–5.5%
Ácido Beta
3.5–4.5%
Óleo Total
0.5–0.9 mL/100g
Composição do óleo
mirceno
20-35%
humuleno
15-25%
cariofileno
10-15%
farneseno
5-10%
História
Lúpulo nobre alemão de herança. A área cultivada diminuiu drasticamente no último século.