FreshieTettnang t.c.c. Tettnanger
Lúpulo nobre de Lake Constance, ligeiramente mais floral que Hallertau.
Qual o sabor
Cultivado ao redor do Lago Constança, no sul da Alemanha, Tettnang é um dos quatro lúpulos Nobres e um ingrediente essencial para pilsners. Ligeiramente mais floral e ligeiramente menos picante que Hallertau Mittelfrüh — são frequentemente usados de forma intercambiável.
Melhor nestes estilos
Cervejas destacando Tettnang
Exemplos específicos de cerveja em breve.
Substitutos e parentes
Se você não conseguir Tettnang, esses lúpulos trazem características sobrepostas.
Para cervejeiros — perfil técnico
Ácido Alfa
3.5–5.5%
Ácido Beta
3.5–4.5%
Óleo Total
0.5–0.9 mL/100g
Composição do óleo
mirceno
20-35%
humuleno
20-30%
cariofileno
8-12%
farneseno
10-18%
História
Variedade de herança centenária da região de Tettnang, no sul da Alemanha. O teor notável de farneseno o distingue aromaticamente de outros lúpulos nobres.