Início · Estilos · Double / Imperial IPA

Por quanto tempo DIPA permanecer fresco?

Mais lúpulos, mesma fragilidade. Aqui está a janela de frescor para Double / Imperial IPA, o que a faz envelhecer da maneira que envelhece, e onde encontrar os melhores exemplos.

Período Ideal

30 dias

Ainda Bom Até

75 dias

Em Declínio A Partir De

4 meses

030 dias75 dias4 meses

Tem uma DIPA sobre a qual não tem certeza?

Cervejaria

Código de data da lata/garrafa

Escanear com sua câmera em vez disso? Usar o scanner da câmera

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Por que a DIPA envelhece desta forma

Um teor alcoólico mais alto (8-12% ABV) e um amargor elevado conferem às Double IPAs uma ligeira proteção contra a oxidação, mas as cargas absurdas de lúpulo — frequentemente 3-5 lbs por barril — significam que há muito mais aroma a perder. Os primeiros 30 dias são o pico. Depois disso, o calor do álcool começa a dominar à medida que os aromáticos do lúpulo desaparecem. Eventualmente, as Double IPAs têm gosto de ponche de frutas doce, xaroposo e alcoólico.

Como armazenar DIPA

Refrigere. O alto ABV não o salva — na verdade, ele torna os sabores oxidados mais pronunciados. Beba em pé na cervejaria, se possível.

Quando beber

Dentro de 30 dias. Após 75 dias, espere uma perda significativa de caráter. As instruções da Heady Topper da The Alchemist são diretas: 'Beba da lata. Beba fresca.'

Vale a pena saberAs variantes Mornin' Delight e KBBS da Toppling Goliath são datadas por ano porque são destinadas ao envelhecimento em adega, e não à curva de validade regular da DIPA.