Freshie为什么 Belgian Strong 会这样陈年
高 ABV 比利时艾尔 (Tripels 8-10%, Quads/Belgian Dark Strongs 10-12%) 随着陈年，会发展出雪利酒、干果和温暖的香料风味。瓶中二次发酵意味着活性酵母会持续微妙地改变啤酒。比利时酵母菌株产生的复杂酯类香气会随着数月和数年而融合。新鲜的瓶装酒与经过适当陈年的版本相比，通常口感辛辣或未完成。
能保鲜多久 Belgian Strong 保持新鲜？
修道院珍品。这是 Belgian Strong / Tripel / Quad 的新鲜度窗口，是什么让它以这种方式陈年，以及在哪里可以找到最好的范例。
最佳饮用期
1 年
仍可饮用至
3 年
开始衰退
5 年
01 年3 年5 年
如何储存 Belgian Strong
酒窖条件。软木塞封口的瓶子直立或略微倾斜放置。避免温度波动。
何时饮用
许多修道院艾尔在头 2 年内会显著改善。Westvleteren 12, Rochefort 10, St. Bernardus ABT 12 都是经典的陈年佳酿 — 垂直品鉴会揭示逐年演变。
值得了解Westvleteren 12 由 Saint Sixtus Abbey 的僧侣酿造，并且只通过预约在修道院门口出售。严格的分销模式意味着二级市场上的大多数瓶子在技术上都是不当获得的。
以 Belgian Strong 闻名的酒厂
这些酒厂要么专注于 Belgian Strong，要么生产著名的范例：