FreshieHeritage Chevallier auch bekannt als Chevallier
Englische Gerste aus dem 19. Jahrhundert.
Wie er schmeckt
Chevallier ist eine historische Gerstensorte, die das englische Brauwesen im gesamten 19. Jahrhundert dominierte und im 20. Jahrhundert fast ausgestorben war. Sie wurde von Crisp Malt und Sugar Creek für Craft-Brauer wiederbelebt, die historische Authentizität in alten englischen Stilen suchen. Der Geschmack ist voller, reicher, brot- und honigartiger als bei moderner Gerste.
Am besten in diesen Stilen
Für Brauer — technisches Profil
Woher beziehen
Mälzereien, die dieses Getreide produzieren oder vertreiben:
Geschichte
In den 1820er Jahren ausgewählt und bis in die 1850er Jahre dominant, wurde Chevallier im frühen 20. Jahrhundert zugunsten ertragreicherer moderner Sorten weitgehend aufgegeben. Crisp Malt belebte sie in den 2010er Jahren durch Partnerschaften mit englischen Forschern für historische Gerste wieder.