FreshieNZ Cascade también conocido como New Zealand Cascade
Cascade cultivado bajo el sol de NZ, con un toque extra.
A qué sabe
Genéticamente la misma planta que US Cascade, pero las condiciones de cultivo de New Zealand — suelo, latitud, irrigación — producen un resultado notablemente diferente. NZ Cascade es más brillante, con más ralladura de lima y pomelo, con un toque tropical suave que US Cascade no tiene. Cada vez más utilizada por cervecerías de US con contratos de lúpulo de NZ.
Mejor en estos estilos
Cervezas que destacan NZ Cascade
Ejemplos de cerveza específicos próximamente.
Sustitutos y parientes
Si no puedes conseguir NZ Cascade, estos lúpulos aportan un carácter superpuesto.
Para cerveceros — perfil técnico
Ácido Alfa
6–8%
Ácido Beta
5–6%
Aceite Total
0.8–1.2 mL/100g
Composición del aceite
mirceno
40-50%
humuleno
10-14%
cariofileno
3-5%
farneseno
5-8%
Historia
Clones de Cascade traídos a New Zealand en los años 80 y cultivados comercialmente desde entonces. La misma Cascade genética, expresada de manera diferente por el terruño de NZ.