FreshieTettnang también conocido como Tettnanger
Lúpulo noble del Lago de Constanza, ligeramente más floral que Hallertau.
A qué sabe
Cultivado alrededor del lago Constanza en el sur de Alemania, Tettnang es uno de los cuatro lúpulos Nobles y un elemento básico para pilsner. Ligeramente más floral y ligeramente menos picante que Hallertau Mittelfrüh — a menudo se usan indistintamente.
Mejor en estos estilos
Cervezas que destacan Tettnang
Ejemplos de cerveza específicos próximamente.
Sustitutos y parientes
Si no puedes conseguir Tettnang, estos lúpulos aportan un carácter superpuesto.
Para cerveceros — perfil técnico
Ácido Alfa
3.5–5.5%
Ácido Beta
3.5–4.5%
Aceite Total
0.5–0.9 mL/100g
Composición del aceite
mirceno
20-35%
humuleno
20-30%
cariofileno
8-12%
farneseno
10-18%
Historia
Variedad patrimonial centenaria de la región de Tettnang en el sur de Alemania. Un contenido notable de farneseno lo distingue de otros lúpulos nobles aromáticamente.