FreshieGalaxy
Le houblon phare de l'Australie, une bombe de fruit de la passion.
Ce que ça goûte
Galaxy est techniquement australien mais est largement cultivé aux États-Unis sous licence. C'est l'un des houblons les plus aromatiques de la planète — fruit de la passion, pêche, zeste d'agrumes et une douce sucrosité tropicale. Les IPA Hazy s'appuient fortement sur Galaxy car il s'accorde parfaitement avec Citra.
Meilleur dans ces styles
Conseil de dégustation
Galaxy + Citra est l'un des accords les plus fiables dans les IPA hazy modernes. Les deux ensemble produisent un caractère plus fruit de la passion-tropical que l'un ou l'autre seul.Bières présentant Galaxy
Exemples de bières spécifiques à venir.
Substituts et proches
Si vous ne pouvez pas vous procurer Galaxy, ces houblons apportent un caractère superposé.
Pour les brasseurs — profil technique
Acide Alpha
13–15%
Acide Bêta
6–7%
Huile totale
3.0–4.0 mL/100g
Composition de l'huile
myrcene
65-75%
humulene
2-4%
caryophyllene
1-3%
farnesene
<1%
Historique
Développé par Hop Products Australia, lancé en 2009. Initialement disponible uniquement à partir des récoltes australiennes, Galaxy est maintenant cultivé sous licence dans le Pacific Northwest.
Note de fraîcheur
Très volatile — Galaxy s'estompe rapidement. À consommer de préférence dans les 30 à 45 jours suivant l'emballage.