FreshieRiz en flocons
L'adjuvant le plus léger et le plus sec.
Ce que ça goûte
Le riz en flocons produit le corps le plus léger et la finale la plus sèche de tous les adjuvants courants. Utilisé à 10-30% dans les lagers légères américaines, les lagers mexicaines et les lagers de riz de style japonais. N'ajoute presque aucune saveur propre — juste un corps plus mince et une finale plus nette.
Meilleur dans ces styles
Pour les brasseurs — profil technique
Couleur (Lovibond)
1.0–1.5 °L
Couleur (EBC)
2–3
Utilisation Max
30% du moût
Pouvoir Diastatique
Aucun
Où s'approvisionner
Malteurs qui produisent ou distribuent ce grain :
Autres grains d'adjonction
Maïs en flocons (Maïs)
Corps léger et finale sèche, le standard de la cream-ale.
finale sèchecorps légerdouceur de maïs subtile
Avoine maltée
Avoine qui a été maltée, contribuant à plus de corps et de saveur.
noisettécrémeuxcéréale douce
Flocons d'avoine
Le grain à la sensation en bouche soyeuse qui définit la hazy IPA.
sensation en bouche soyeusenoix subtilecorps crémeux
Blé cru / non malté
Douce acidité, ingrédient classique de la witbier belge.
acidité légèretroubleblé subtil