FreshieWillamette
アメリカン・ファグル、ソフトでウッディ。
どのような味がするか
Willamette は基本的に Fuggle のアメリカ版の娘で、Willamette Valley で育種されました。柔らかく、ウッディで、わずかにハーブの香りがし、かすかにフローラルです。派手さはありませんが、アメリカンアンバー、ポーター、イングリッシュスタイルエールの醸造において約 50 年間定番となっています。
これらのスタイルに最適
Willamette をフィーチャーしたビール
具体的なビールの例は近日公開。
代替品と関連品種
Willamette を調達できない場合、これらのホップは重複する特性をもたらします。
醸造家向け — 技術プロファイル
アルファ酸
4.0–6.0%
ベータ酸
3.0–4.5%
総オイル量
1.0–1.5 mL/100g
オイル組成
myrcene
30-40%
humulene
25-35%
caryophyllene
7-10%
farnesene
5-8%
歴史
三倍体 Fuggle の娘で、Oregon State University の USDA プログラムで育種され、1976 年にリリースされました。