ベルジャン ダーク アビー エール。ドライフルーツ、キャラメル、マイルドなチョコレート。TripelよりもABVは低いですが、同じ忍耐強いトラピストの伝統に基づいて造られています。
DubbelはTripelと同様に熟成しますが、より強いモルトの土台があります。ベルジャンキャンディシュガー（レーズン、イチジク、プラム）由来のドライフルーツのキャラクターは数ヶ月かけて深まります。6-8%のABVは、より大きなベルジャンビールのアルコール感なしに安定性を提供します。ほとんどのDubbelは瓶内二次発酵で、継続的なゆっくりとした熟成を可能にします。Tripelと同様に、ホップのキャラクターは意図的に最小限に抑えられています。あなたが味わうのは、酵母、砂糖、そしてミュンヘン風モルトの進化です。
55-60°Fで数年間セラー保存。提供の24時間前に冷蔵してください。酵母を底に留めるために、注ぐときはボトルをゆっくり傾けてください。または、風味のためにグラスに酵母を入れたい場合は、一時的に逆さにして注ぎ入れてください。
新鮮なドライフルーツのキャラクターを楽しむなら12ヶ月以内。2-3年でより深いイチジクとデーツのノートが現れます。Westvleteren 8とRochefort 6はゴールドスタンダードであり、どちらも18ヶ月以上のセラーリングが報われます。
これらのブルワリーはDubbelを専門とするか、注目すべき例を生産しています：
Freshie