FreshieNZ Cascade também conhecido como New Zealand Cascade
Cascade cultivado sob o sol da NZ, com um toque extra.
Qual o sabor
Geneticamente a mesma planta que o US Cascade, mas as condições de cultivo da New Zealand — solo, latitude, irrigação — produzem um resultado notavelmente diferente. NZ Cascade é mais brilhante, mais casca de limão e toranja, com uma borda tropical suave que o US Cascade não tem. Cada vez mais usado por cervejarias dos EUA com contratos de lúpulo da NZ.
Melhor nestes estilos
Cervejas destacando NZ Cascade
Exemplos específicos de cerveja em breve.
Substitutos e parentes
Se você não conseguir NZ Cascade, estes lúpulos trazem um caráter sobreposto.
Para cervejeiros — perfil técnico
Ácido Alfa
6–8%
Ácido Beta
5–6%
Óleo Total
0.8–1.2 mL/100g
Composição do óleo
mirceno
40-50%
humuleno
10-14%
cariofileno
3-5%
farneseno
5-8%
História
Clones de Cascade trazidos para a New Zealand nos anos 80 e cultivados comercialmente desde então. O mesmo Cascade genético, expresso de forma diferente pelo terroir da NZ.