Cascade

O lúpulo que iniciou a revolução artesanal americana.

Origem

Willamette Valley

País

USA

Lançado

1972

Ácido Alfa

5.5–7.0%

Qual o seu sabor

Cascade é o lúpulo que definiu a cerveja artesanal americana na década de 1980. Sierra Nevada Pale Ale, a cerveja que construiu a artesanal moderna, é essencialmente um veículo para Cascade. Floral, cítrico, com notas de toranja — acessível sem ser agressivo. Se uma cerveja diz 'classic American pale ale', Cascade é o sabor que ela tem.

toranjafloralespeciariapinho

Melhor nestes estilos

American pale ale âmbar americano American IPAlager pré-Proibição

Dica de Degustação

Cascade é o que um geek de cerveja quer dizer quando fala 'C-hop'. Combine Sierra Nevada Pale Ale com uma Liberty Ale fresca e você sentirá a linha contínua de 40 anos de cerveja artesanal.

Cervejas destacando Cascade

Pale AleSierra Nevada
Liberty AleAnchor
Mirror Pond Pale AleDeschutes

Substitutos e parentes

Se você não conseguir Cascade, estes lúpulos trazem características sobrepostas.

Centennial

com destaque para toranja

Para cervejeiros — perfil técnico

Ácido Alfa

5.5–7.0%

Ácido Beta

5.5–7.0%

Óleo Total

0.7–1.4 mL/100g

Composição do óleo

myrcene

45-55%

humulene

10-14%

caryophyllene

3-5%

farnesene

5-8%

História

Desenvolvido no programa de melhoramento genético do USDA na Oregon State University, lançado em 1972. Cascade foi o primeiro grande lúpulo aromático comercial dos EUA e a base para tudo o que se seguiu. Sierra Nevada Pale Ale (1980) o trouxe para uma geração de bebedores americanos e efetivamente lançou o renascimento artesanal.

Nota de Frescor

Cascade é robusto — ele se mantém melhor do que as variedades mais novas com alto teor de óleo. Mas você ainda terá um toque mais brilhante de toranja de uma cerveja consumida dentro de 60 dias da embalagem.

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