Freshie饼干麦芽 / Victory Malt 又称 Biscuit 麦芽
烤面包风味，没有结晶甜味。
风味描述
Biscuit 麦芽经过短暂烘烤（不像结晶麦芽那样炖煮），这增加了面包和饼干的风味，不增加残余甜味。用量为5-15%时，它赋予美式淡色艾尔和琥珀艾尔那种“饼干皮”般的深度，而不会使啤酒变甜。
最适合这些风格
致酿酒师 — 技术简介
颜色 (Lovibond)
20–28 °L
颜色 (EBC)
40–55
最大用量
谷物配方的10%
糖化力
低
采购来源
生产或分销此谷物的麦芽商：
历史
Briess 开发了 Victory 麦芽作为他们的标志性烘烤基础麦芽。Biscuit 是欧洲的等效产品。