Freshie棕色麦芽
历史悠久的 London porter 传统麦芽。
风味描述
棕色麦芽是18世纪原始London porter的原料——在开放式木柴火上烘烤至深棕色，带有烘烤、饼干和淡淡的烟熏特征。现代工业麦芽制造无法复制原始风味；Crisp Malt生产了一种接近原始风味的传统版本。在历史悠久的porter复刻中，用量为5-15%。
最适合这些风格
致酿酒师 — 技术简介
颜色 (Lovibond)
60–70 °L
颜色 (EBC)
120–145
最大用量
谷物配方的15%
糖化力
非常低
采购来源
生产或分销此谷物的麦芽商：
历史
棕色麦芽是18世纪主要的英式麦芽。19世纪淡色麦芽的发展和黑色专利麦芽的引入使棕色麦芽不再被广泛使用。