FreshieMosaic también conocido como HBC 369
El hermano de Citra con notas de bayas.
A qué sabe
Mosaic tomó todo lo que hizo Citra y lo llevó hacia frutas más oscuras y dank. Arándano, mango, pino, durazno, papaya — Mosaic es famoso por ser un lúpulo aromático completo por sí mismo. Muchas de las IPAs hazy más aclamadas de la última década se apoyan fuertemente en Mosaic.
Mejor en estos estilos
Consejo de Cata
Las cervezas con predominio de Mosaic se sienten en capas — primero obtendrás notas tropicales, luego una nota de baya más oscura, y finalmente algo de resina de pino en el final. Esa progresión es lo que la gente quiere decir con 'mosaico de sabores'.Cervezas que destacan Mosaic
- Todo Mosaic TodoOther Half
- Julius / King JJJuliusssTree House
- SubstanceBissell Brothers
Sustitutos y parientes
Si no puedes conseguir Mosaic, estos lúpulos aportan un carácter superpuesto.
Para cerveceros — perfil técnico
Ácido Alfa
11.5–13.5%
Ácido Beta
3–4%
Aceite Total
1.0–1.5 mL/100g
Composición del aceite
mirceno
47-53%
humuleno
13-17%
cariofileno
6-8%
farneseno
<1%
Historia
Hija de Simcoe, lanzada por la Hop Breeding Company en 2012. Mosaic fue un éxito comercial inmediato — su perfil aromático completo permitió a los cerveceros usar un solo lúpulo donde antes necesitaban tres o cuatro. Ahora se cultiva en miles de acres en el Valle de Yakima.
Nota de Frescura
Menos propenso a desvanecerse que Citra pero aún más ligero y brillante cuando se consume dentro de los 60 días posteriores al envasado.