FreshiePilsner Bohemia malteada en suelo de Weyermann. también conocida como Pilsner malteada en suelo
Malta base de calidad de referencia estilo checo.
A qué sabe
La Bohemian Pilsner malteada en suelo de Weyermann es la malta base estándar de oro para las pilsners de estilo checo. Es literalmente malteada en suelo en una maltería alemana tradicional — cebada extendida en un suelo de piedra, volteada a mano, secada lentamente durante muchos días. El resultado es una mayor dulzura residual, más profundidad a pan y una sensación en boca más suave que la malta Pilsner moderna malteada continuamente. Las cervecerías artesanales estadounidenses que buscan la textura de la Pilsner Urquell a menudo usan esto exclusivamente.
Mejor en estos estilos
Para cerveceros — perfil técnico
Dónde conseguir
Malteros que producen o distribuyen este grano:
Historia
El malteado en suelo es la técnica de malteado europea original, que se remonta a siglos. Weyermann mantiene el malteado en suelo en sus instalaciones de Bamberg para productos premium. La Bohemian Pilsner malteada en suelo recrea específicamente el estilo checo histórico.