FreshieEl Dorado
Douceur de melon d'eau et de poire.
Ce que ça goûte
El Dorado est l'un des houblons aromatiques américains les plus doux, rappelant les bonbons. Jolly Rancher à la pastèque, poire, pêche, bonbons gélifiés. C'est un houblon qui donne souvent aux IPA troubles un goût plus 'doux' ou plus 'juteux' — il s'accorde naturellement avec Mosaic ou Citra pour compléter le fruit.
Meilleur dans ces styles
Conseil de dégustation
Si une bière vous rappelle un Jolly Rancher de la meilleure façon, c'est presque toujours El Dorado.Bières mettant en vedette El Dorado
Exemples de bières spécifiques à venir.
Substituts et proches
Si vous ne pouvez pas vous procurer El Dorado, ces houblons apportent un caractère similaire.
Pour les brasseurs — profil technique
Acide Alpha
13–17%
Acide Bêta
7–8%
Huile totale
2.5–3.5 mL/100g
Composition de l'huile
myrcene
55-60%
humulene
10-15%
caryophyllene
6-8%
farnesene
<1%
Historique
Élevé par CLS Farms à Yakima, sorti en 2010. El Dorado a été l'une des premières variétés propriétaires majeures issues d'un programme de sélection privé américain.
Note de fraîcheur
Se conserve raisonnablement bien. La note de bonbon/melon se maintient dans les 60 à 75 jours.