FreshieBlé torréfié alias Blé soufflé
Blé pour le corps sans la saveur maltée.
Ce que ça goûte
Le blé torréfié est un grain de blé qui a été chauffé rapidement (comme du pop-corn) jusqu'à ce qu'il gonfle. Il contribue au corps et à la tenue de la mousse sans l'acidité ou la saveur du blé malté. Utilisé à 5-15% dans certaines lagers et ales de style anglais pour la stabilité de la mousse.
Meilleur dans ces styles
Pour les brasseurs — profil technique
Couleur (Lovibond)
1.5–2.5 °L
Couleur (EBC)
3–5
Utilisation Max
20% de la masse de grains
Pouvoir Diastatique
Aucun
Où s'approvisionner
Malteurs qui produisent ou distribuent ce grain :
Autres grains d'adjonction
Maïs en flocons (Maïs)
Corps léger et finale sèche, le standard de la cream-ale.
finale sèchecorps légerdouceur de maïs subtile
Riz en flocons
L'adjuvant le plus léger et le plus sec.
finale sèchecorps très légerdouceur propre subtile
Avoine maltée
Avoine qui a été maltée, contribuant à plus de corps et de saveur.
noisettécrémeuxcéréale douce
Flocons d'avoine
Le grain à la sensation en bouche soyeuse qui définit la hazy IPA.
sensation en bouche soyeusenoix subtilecorps crémeux