FreshieCashmere
Cascadeのいとこにあたる、柔らかなメロンのアロマ。
どのような味がするか
Cashmereは、主にIdahoで栽培されているCascadeの子孫です。Cascadeがよりシャープでグレープフルーツの香りが強いのに対し、Cashmereはより柔らかく、メロン、レモン、ピーチ、ココナッツのような香りです。より柔らかいホッププロファイルを目指すペールエールやsession IPAでますます一般的になっています。
これらのスタイルに最適
テイスティングのヒント
Cashmereは、全体のフルーティーな特徴を和らげるために、Citraのようなよりアグレッシブなホップと組み合わされることがよくあります。Cashmereを特徴とするビール
具体的なビールの例は近日公開。
代替品と関連品種
Cashmereを調達できない場合、これらのホップは重複する特性をもたらします。
醸造家向け — 技術プロファイル
アルファ酸
7–10%
ベータ酸
6–8%
総オイル量
1.0–2.0 mL/100g
オイル組成
myrcene
35-45%
humulene
20-25%
caryophyllene
8-10%
farnesene
<1%
歴史
Washington State Universityで育成され、2013年にリリースされました。Cascadeの子孫で、より柔らかく、甘いプロファイルを持っています。
鮮度に関する注意
安定しています。確実な60～90日間の期間。