FreshieHersbrucker 別名 Hersbrucker Spät
晩摘みHallertau、まろやかでフローラル。
どのような味がするか
Hersbruckerは晩摘みのHallertau地方のホップで、Hallertau Mittelfrühよりもわずかにまろやかでフローラルです。柔らかく丸みのある特徴が求められるhellesやweissbierで一般的です。
これらのスタイルに最適
Hersbruckerを特徴とするビール
具体的なビールの例は近日公開。
代替品と関連品種
Hersbruckerを入手できない場合、これらのホップは重複する特徴をもたらします。
醸造家向け — 技術プロファイル
アルファ酸
1.5–4.0%
ベータ酸
3.5–6.0%
総オイル量
0.5–1.0 mL/100g
オイル組成
myrcene
15-30%
humulene
20-30%
caryophyllene
8-12%
farnesene
1-3%