Spalt 別名 Spalter

フランケン地方のノーブルホップ。

原産地

国

ドイツ

リリース

数世紀にわたる (伝統)

アルファ酸

3.5–5.5%

どのような味がするか

Spaltは4つのノーブルホップの1つで、Franconianの町Spalt周辺で栽培されています。柔らかく、ウッディで、わずかにスパイシー。商業醸造ではますます珍しくなっていますが、伝統的なFranconianラガーでは今も使われています。

ウッディ柔らかなスパイスハーバル

Franconian kellerbierpilsner helles

具体的なビールの例は近日公開。

Spaltを入手できない場合、これらのホップは重複する特性をもたらします。

アルファ酸

3.5–5.5%

ベータ酸

3.5–4.5%

総オイル量

0.5–0.9 mL/100g

myrcene

20-35%

humulene

15-25%

caryophyllene

10-15%

farnesene

5-10%

伝統的なドイツのノーブルホップ。過去1世紀で栽培面積が劇的に減少しました。