Freshieブラックパテントモルト 別名 Black Malt
最も黒く、最もシャープなローストモルト。
どのような味がするか
Black Patentは、標準的なモルトの中で最も黒く、最もアグレッシブにローストされたものです — シャープな焦げたトーストのような苦味、強いコーヒー、そしてわずかな刺激的なエッジ。少量（通常1-3%）で使用され、色の調整のため、そしてポーターやスタウトの特性を深めるためです。多めに使用すると、schwarzbierや伝統的なblack IPAが作られます。
これらのスタイルに最適
醸造家向け — 技術プロファイル
色 (Lovibond)
500–600 °L
色 (EBC)
1000–1300
最大使用量
穀物配合の5%
ジアスターゼ力
なし
調達先
この穀物を生産または流通するモルトメーカー：
歴史
1817年にロンドンのDaniel Wheelerによって特許が取得されました。「Black Patent」の「Patent」は、そのモルトを可能にした高温キルンに関するWheelerの特許を指します。