Freshieチェリーウッドスモークモルト 別名 Cherrywood Smoked Pale
バンベルクのラオホモルツに代わるアメリカンスイートスモーク。
どのような味がするか
チェリーウッドスモークモルトは、チェリーウッドの火で燻製されたアメリカのスペシャルティモルトで、ドイツのRauchmalzのブナ材スモークよりも甘くフルーティーなスモークを生み出します。スモークポーターやアメリカンスモークビールに5-30%使用され、このスタイルに独特のアメリカンテイストをもたらします。
これらのスタイルに最適
醸造家向け — 技術プロファイル
色 (Lovibond)
5–10 °L
色 (EBC)
10–20
最大使用量
麦芽使用量の100%
ジアスターゼ力
中程度
調達先
この穀物を生産または流通するモルトメーカー：
歴史
伝統的なバンベルクスタイルのブナ材燻製に代わるアメリカの選択肢で、主にBriessによって、より柔らかくフルーティーなスモークプロファイルを求めるクラフトブルワーのために開発されました。