FreshieChinook
O clássico amargor com predominância de pinho.
Qual o sabor
Se uma cerveja te atinge com aquele clássico aroma de floresta de pinheiros do Pacífico Noroeste, isso é Chinook. É um lúpulo pesado, resinoso, quase picante que construiu o amargor de inúmeras IPAs da Costa Oeste nos anos 1990. Menos popular como lúpulo de aroma hoje, mas ainda um cavalo de batalha para o amargor de IPA.
Melhor nestes estilos
Dica de Degustação
Stone IPA depende muito de Chinook. Se você já a provou, você já provou o caráter de pinho seco característico de Chinook.Cervejas apresentando Chinook
- IPAStone
- Celebration AleSierra Nevada
Substitutos e parentes
Se você não consegue encontrar Chinook, estes lúpulos trazem características sobrepostas.
Para cervejeiros — perfil técnico
Ácido Alfa
12–14%
Ácido Beta
3–4%
Óleo Total
1.5–2.5 mL/100g
Composição do óleo
mirceno
35-40%
humuleno
20-25%
cariofileno
9-11%
farneseno
<1%
História
Criado pelo USDA, lançado em 1985. Originalmente destinado a ser um lúpulo de amargor de alto alfa, mas Sierra Nevada Celebration Ale e outros o estabeleceram como um contribuinte de aroma credível também.
Nota de Frescor
Excelentes qualidades de conservação — Celebration Ale deve ser bebida dentro de 90 dias do lançamento para o mais fresco impacto de lúpulo.