FreshieAveia Maltada t.c.c. Malte de Aveia
Aveia que foi maltada, contribuindo com mais corpo e sabor.
Qual o sabor
A aveia maltada são grãos de aveia que passaram pelo processo de malteação — germinados, torrados, processados como malte de cevada. Eles contribuem com mais sabor do que a aveia em flocos e têm alguma atividade enzimática própria. Usado a 5-25% em IPAs turvas juntamente com aveia em flocos e malte de trigo para máxima maciez.
Melhor nestes estilos
Para cervejeiros — perfil técnico
Cor (Lovibond)
1.5–2.5 °L
Cor (EBC)
3–5
Uso Máximo
30% da carga de grãos
Poder Diastático
Baixo a moderado
Onde encontrar
Maltarias que produzem ou distribuem este grão:
Outros grãos adjuntos
Milho em Flocos (Maize)
Corpo leve e final seco, o padrão da cream-ale.
final secocorpo levedoçura de milho sutil
Arroz em Flocos
O adjunto mais leve e seco.
final secocorpo muito levedoçura limpa sutil
Aveia em Flocos
O grão de sensação sedosa na boca que define a hazy IPA.
sensação na boca sedosanoz sutilcorpo cremoso
Trigo Cru / Não Maltado
Acidez suave, ingrediente clássico da witbier belga.
acidez suaveturbideztrigo sutil