Aveia em Flocos t.c.c. Aveia Laminada

O grão de sensação sedosa na boca que define a hazy IPA.

Categoria

Cor

1.0–2.0 °L

Uso Máximo

30% (maior em alguns estilos hazy)

Qual o sabor

Aveia em flocos são aveias laminadas não cozidas adicionadas à mostura. O alto teor de beta-glucana confere à cerveja uma sensação sedosa, quase cremosa na boca e contribui para a turbidez permanente. Hazy IPAs modernas frequentemente usam 15-25% de aveia em flocos, às vezes mais — é um ingrediente definidor do estilo, juntamente com malte de trigo e óleos de lúpulo.

sensação na boca sedosanoz sutilcorpo cremosopão macio

Melhor nestes estilos

hazy IPA oatmeal stout Belgian witbier American pale ale

Dica de Degustação

Tree House Julius tem cerca de 30% de aveia em flocos. A sensação 'aveludada' ou 'fofa' na boca é principalmente devido à aveia.

Para cervejeiros — perfil técnico

Cor (Lovibond)

1.0–2.0 °L

Cor (EBC)

2–4

Uso Máximo

30% (maior em alguns estilos hazy)

Poder Diastático

Nenhum — precisa de malte base para converter

Onde encontrar

Maltarias que produzem ou distribuem este grão:

Briess Malt & Ingredients

EUA · Chilton, Wisconsin

História

Oatmeal stout data dos anos 1890 na Inglaterra como uma cerveja 'nutricional'. O uso intenso de aveia nas hazy IPAs modernas é um desenvolvimento dos anos 2010 que começou com Tree House e Trillium.