FreshieWeyermann Malteado em Piso Pilsner Boêmia t.c.c. Pilsner malteado em piso
Malte base estilo tcheco de qualidade de referência.
Qual o sabor
O Bohemian Pilsner malteado em piso da Weyermann é o malte base padrão ouro para pilsners estilo tcheco. É literalmente malteado em piso em uma maltaria alemã tradicional — cevada espalhada em um piso de pedra, virada à mão, secada lentamente ao longo de muitos dias. O resultado é uma doçura residual maior, mais profundidade de pão e uma sensação na boca mais suave do que o malte Pilsner moderno malteado continuamente. Cervejarias artesanais americanas que buscam a textura da Pilsner Urquell frequentemente usam isso exclusivamente.
Melhor nestes estilos
Para cervejeiros — perfil técnico
Onde encontrar
Maltarias que produzem ou distribuem este grão:
História
A malteação em piso é a técnica original de malteação europeia, que remonta a séculos. A Weyermann mantém a malteação em piso em sua instalação em Bamberg para produtos premium. O Bohemian Pilsner malteado em piso recria especificamente o estilo histórico tcheco.