FreshieGolden Promise
柔软甜美的苏格兰传统大麦。
风味描述
Golden Promise 是苏格兰对 Maris Otter 的回应——一种传统大麦品种，能生产出略甜、略软、略带蜂蜜风味的麦芽。它是 Scotch ales、wee heavies 和传统苏格兰酿造的传统麦芽。一些美国精酿啤酒酿造商已开始在 IPAs 中使用它，以获得其醇厚的麦芽风味。
最适合这些风格
致酿酒师 — 技术简介
颜色 (Lovibond)
2.2–3.0 °L
颜色 (EBC)
5.0–6.5
最大用量
100% 的谷物配方
糖化力
适中 (~50°L)
采购来源
生产或分销此谷物的麦芽商：
历史
Golden Promise 于1956年由 Maythorpe barley 培育而成，并于1968年注册为苏格兰品种。它在20世纪80年代之前一直是苏格兰的主导大麦，在单一麦芽苏格兰威士忌生产中也很有名。