Freshie樱桃木熏制麦芽 又名 樱桃木熏淡色麦芽
美式甜烟熏，替代 Bamberg 的 Rauchmalz。
风味描述
樱桃木熏麦芽是一种美国特种麦芽，经樱桃木火熏制，产生比德国 Rauchmalz 的山毛榉木烟熏更甜、果香更浓的烟熏味。在熏制波特啤酒和美国熏制啤酒中以 5-30% 的比例使用，为该风格带来独特的美国风味。
最适合这些风格
致酿酒师 — 技术简介
颜色 (Lovibond)
5–10 °L
颜色 (EBC)
10–20
最大用量
100% 谷物配方
糖化力
适中
采购来源
生产或分销此谷物的麦芽商：
历史
一种美国替代品，替代传统的 Bamberg 风格山毛榉木熏制，主要由 Briess 开发，旨在为精酿啤酒酿造商提供更柔和、果香更浓的烟熏风味。