FreshieSpecial B también conocido como Special-B
Cristal belga pesado — pasas y fruta oscura.
A qué sabe
Special B es una malta cristal pesada de estilo belga — mucho más oscura que las maltas cristal/caramelo típicas, con un intenso carácter a fruta deshidratada, pasas y ciruela oscura. Utilizada al 1-7% en dubbels belgas, quads y algunos barleywines para esa nota característica de 'pastel de frutas'.
Mejor en estos estilos
Para cerveceros — perfil técnico
Color (Lovibond)
130–150 °L
Color (EBC)
260–300
Uso Máximo
10% de la carga de grano
Poder Diastático
Ninguno
Dónde conseguir
Malteros que producen o distribuyen este grano:
Historia
Special B es un producto insignia de Castle Malting (Bélgica). Weyermann produce una malta casi idéntica.