Flaked Rice

最も軽く、最もドライな副原料。

カテゴリ

色

1.0–1.5 °L

最大使用量

穀物配合の30%

どのような味がするか

フレークライスは、一般的な副原料の中で最も軽いボディと最もドライな仕上がりを生み出します。American light lagers、Mexican lagers、Japanese-style rice lagersに10-30%使用されます。それ自体の風味はほとんど加えませんが、より薄いボディとよりクリスピーな仕上がりをもたらします。

ドライなフィニッシュ非常に軽いボディほのかなクリーンな甘さ

これらのスタイルに最適

American light lager Mexican lager Japanese rice lager

醸造家向け — 技術プロファイル

色 (Lovibond)

1.0–1.5 °L

色 (EBC)

2–3

最大使用量

穀物配合の30%

ジアスターゼ力

なし

調達先

この穀物を生産または流通するモルトメーカー：

Briess Malt & Ingredients

USA · チルトン、ウィスコンシン

その他の副原料穀物

Flaked Corn (Maize)

軽いボディとドライなフィニッシュ、cream-aleの標準。

ドライなフィニッシュライトボディほのかなコーンの甘さ

麦芽化されたオーツ麦で、より多くのボディとフレーバーに貢献します。

ナッツのようなクリーミーな柔らかいシリアル

hazy IPAを特徴づけるシルキーな口当たりの穀物。

シルキーな口当たりほのかなナッツクリーミーなボディ

生 / 未麦芽化小麦

柔らかな酸味、クラシックなBelgian witbierの原材料。

柔らかい刺激ヘイズほのかな小麦

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