FreshieNelson Sauvin também conhecido como Nelson
O lúpulo de vinho branco.
Qual o sabor
Nelson Sauvin é nomeado por sua semelhança com o vinho Sauvignon Blanc — groselha, uva branca, limão, maracujá, com um toque mineral pedregoso. É um dos lúpulos mais distintos do mundo. Fortemente contratado, difícil de obter e quase sempre anunciado quando uma cervejaria o utiliza. Original Pattern, Cellarmaker e Wondrous garantem alocações significativas de Nelson.
Melhor nestes estilos
Dica de Degustação
IPAs Nelson single-hop são raras e valem a pena procurar. O momento 'isso é cerveja ou vinho?' acontece uma vez e você vai se lembrar.Cervejas destacando Nelson Sauvin
- Vários lançamentos de lúpulos NZOriginal Pattern
- VáriosCellarmaker
- NelsonAlpine
Substitutos e parentes
Se você não conseguir Nelson Sauvin, esses lúpulos trazem características sobrepostas.
Para cervejeiros — perfil técnico
Ácido Alfa
11–13%
Ácido Beta
6–8%
Óleo Total
1.0–1.2 mL/100g
Composição do óleo
mirceno
20-30%
humuleno
30-40%
cariofileno
8-12%
farneseno
1-3%
História
Criado no New Zealand Plant & Food Research Institute, lançado em 2000. Nomeado em homenagem aos vinhos Sauvignon Blanc da mesma região de Marlborough/Nelson.
Nota de Frescor
Volátil. O caráter pedregoso/groselha está no seu melhor dentro de 30–45 dias da embalagem.