FreshieMalte Aromático também conhecido como Malte Melanoidin
Caráter Munich concentrado em cor mais alta.
Qual o sabor
O malte aromático é essencialmente um malte Munich extra-escuro e extra-rico. Ele contribui com casca de pão concentrada, doçura de malte e um toque de caramelo. Usado em 5-15% para aprofundar lagers âmbar, dunkels e Belgian dubbels sem ficar tão escuro quanto um malte torrado.
Melhor nestes estilos
Para cervejeiros — perfil técnico
Cor (Lovibond)
20–25 °L
Cor (EBC)
40–50
Uso Máximo
10% da composição de grãos
Poder Diastático
Baixo
Onde encontrar
Maltarias que produzem ou distribuem este grão:
Outros maltes torrados
Malte Biscuit / Victory
Caráter de pão torrado sem doçura cristalizada.
pão torradocrackerbiscoito
Malte Brown
O malte tradicional da porter histórica de Londres.
pão torradobiscoitoleve defumado
Malte Honey
Doçura de mel sem cristalização.
melmalte riconozes sutis
Malte Munich
O malte que faz a Märzen ter gosto de Märzen.
casca de pãotorradatoque de caramelo