FreshieMalte Mel também conhecido como Brumalt
Doçura de mel sem cristalização.
Qual o sabor
Honey malt é um malte desenvolvido no Canadá com um caráter distinto de mel cru. Usado a 2-10% ele adiciona uma profundidade rica e doce a amber americana, brown ale, e dubbels belgas. Diferente dos maltes cristal em que a doçura é mais parecida com mel e menos parecida com caramelo.
Melhor nestes estilos
Para cervejeiros — perfil técnico
Cor (Lovibond)
20–25 °L
Cor (EBC)
40–50
Uso Máximo
10% da composição de grãos
Poder Diastático
Baixo
Onde encontrar
Maltarias que produzem ou distribuem este grão:
História
Desenvolvido por Gambrinus Malting no Canadá. Briess produz um produto similar.
Outros maltes torrados
Malte Aromático
Caráter Munich concentrado com cor mais alta.
casca de pão ricamalte profundocaramelo sutil
Malte Biscuit / Victory
Caráter de pão torrado sem doçura cristalizada.
pão torradobolachabiscoito
Malte Marrom
O malte tradicional da porter histórica de London.
pão torradobiscoitofumaça tênue
Munich Malt
O malte que faz a Märzen ter gosto de Märzen.
casca de pãotostadotoque de caramelo