FreshiePilsner Malt também conhecido como Pils malt
O malte base mais limpo, mais pálido e mais enzimaticamente ativo.
Qual o sabor
O malte Pilsner é o malte base mais leve — grão pouco torrado, quase branco que produz cerveja da cor de palha clara. É a base de pilsner, helles, kölsch e quase todas as lagers de estilo europeu. O sabor é delicado: pão macio, mel fraco, uma doçura de grão limpa sem qualquer caráter torrado. Quando você bebe uma ótima pilsner Bohemian ou German, você está provando o malte Pilsner se expressando totalmente porque não há nada para se esconder.
Melhor nestes estilos
Para cervejeiros — perfil técnico
Onde encontrar
Maltarias que produzem ou distribuem este grão:
História
O malte Pilsner foi desenvolvido para a Pilsner Urquell (1842) quando os maltadores Bohemian começaram a torrar em temperaturas mais baixas do que o padrão English existente, produzindo um grão pálido que revelou a cor e o sabor da light lager. O malte Pilsner Bohemian permanece ligeiramente diferente do malte Pilsner German — mais macio, mais pão, mais doçura residual.