FreshieSpecial B também conhecido como Special-B
Cristal pesado belga — uva passa e frutas escuras.
Qual o sabor
Special B é um malte cristal pesado estilo belga — muito mais escuro que os maltes cristal/caramelo típicos, com intenso caráter de frutas secas, uva passa e ameixa escura. Usado a 1-7% em dubbels belgas, quads e alguns barleywines para aquela nota característica de 'bolo de frutas'.
Melhor nestes estilos
Para cervejeiros — perfil técnico
Cor (Lovibond)
130–150 °L
Cor (EBC)
260–300
Uso Máximo
10% da composição de grãos
Poder Diastático
Nenhum
Onde encontrar
Maltarias que produzem ou distribuem este grão:
História
Special B é um produto exclusivo da Castle Malting (Bélgica). Weyermann produz um malte quase idêntico.