Freshie黑麦麦芽 又称 Roggenmalz
胡椒辛辣味，干爽，余味悠长。
风味描述
黑麦麦芽是麦芽化的黑麦谷物。它带来独特的辛辣味、泥土般的深度和一种光滑、几乎滑腻的口感。在黑麦 IPAs 和黑麦 saison 啤酒中以 5-20% 的比例使用，以获得标志性的“黑麦香料味”；在传统的 German Roggenbier（黑麦啤酒）中以更高的比例使用。
最适合这些风格
品尝小贴士
Founders Reds Rye PA 和 Bear Republic Hop Rod Rye 都展现了黑麦的辛辣特征。致酿酒师 — 技术简介
颜色 (Lovibond)
3.0–4.5 °L
颜色 (EBC)
6–10
最大用量
谷物配方的30%
糖化力
适中
采购来源
生产或分销此谷物的麦芽商：
历史
在北欧和东欧的大部分地区，黑麦酿造早于大麦酿造，但在几个世纪中，它在很大程度上被大麦取代。American 精酿酿酒师在 2000 年代重新发现了黑麦。