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燕麦片 又称燕麦片

定义 hazy IPA 的丝滑口感谷物。

类别
辅料谷物
颜色
1.0–2.0 °L
最大用量
30%（在某些浑浊风格中更高）

风味描述

片状燕麦是添加到糖化醪中的生燕麦片。高β-葡聚糖含量赋予啤酒丝滑、近乎奶油般的口感，并有助于形成永久性浑浊。现代浑浊IPA通常使用15-25%的片状燕麦，有时甚至更多——它是与小麦麦芽和啤酒花油并列的该风格的决定性成分。

丝滑的口感微妙的坚果味奶油般的酒体柔软的面包

最适合这些风格

浑浊型 IPA燕麦世涛比利时白啤酒美式淡色艾尔
品尝小贴士
Tree House Julius含有大约30%的片状燕麦。‘枕头般’或‘蓬松’的口感主要来自燕麦。

致酿酒师 — 技术简介

颜色 (Lovibond)
1.0–2.0 °L
颜色 (EBC)
2–4
最大用量
30%（在某些浑浊风格中更高）
糖化力
无——需要基础麦芽进行转化

采购来源

生产或分销此谷物的麦芽商：

Briess Malt & Ingredients
美国 · Chilton, Wisconsin

历史

燕麦世涛可追溯到19世纪90年代的英格兰，作为一种‘营养’啤酒。现代浑浊IPA大量使用燕麦是2010年代的一项发展，始于Tree House和Trillium。

其他辅料谷物

玉米片（玉米）
酒体轻盈，干爽收尾，是 cream-ale 的标准。
干爽的余味清淡的酒体微妙的玉米甜味
1.0–1.5 °L
大米片
最轻、最干的辅料。
干爽的余味酒体非常轻盈微妙的清爽甜味
1.0–1.5 °L
麦芽燕麦
经过麦芽化处理的燕麦，带来更丰富的酒体和风味。
坚果味的奶油般的柔软的谷物
1.5–2.5 °L
生/未麦芽化小麦
柔和的酸味，经典的 Belgian witbier 成分。
柔和的酸味浑浊微妙的小麦味
1.5–2.5 °L

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