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麦芽燕麦 又名 燕麦麦芽

经过麦芽化处理的燕麦，带来更丰富的酒体和风味。

类别
辅料谷物
颜色
1.5–2.5 °L
最大用量
谷物配方的30%

风味描述

麦芽燕麦是经过麦芽处理的燕麦粒——发芽、烘烤、像大麦芽一样加工。它们比片状燕麦提供更多风味，并具有一定的自身酶活性。在浑浊型IPA中，与片状燕麦和小麦麦芽一起使用，用量为5-25%，以达到最大的柔和度。

坚果味的奶油般的柔软的谷物微妙的面包味

最适合这些风格

浑浊型 IPA燕麦世涛saison

致酿酒师 — 技术简介

颜色 (Lovibond)
1.5–2.5 °L
颜色 (EBC)
3–5
最大用量
谷物配方的30%
糖化力
低到中等

采购来源

生产或分销此谷物的麦芽商：

Briess Malt & Ingredients
美国 · Chilton, Wisconsin
Thomas Fawcett & Sons
英国 · Castleford, Yorkshire

其他辅料谷物

玉米片（玉米）
酒体轻盈，干爽收尾，是 cream-ale 的标准。
干爽的余味清淡的酒体微妙的玉米甜味
1.0–1.5 °L
大米片
最轻、最干的辅料。
干爽的余味酒体非常轻盈微妙的清爽甜味
1.0–1.5 °L
燕麦片
定义 hazy IPA 的丝滑口感谷物。
丝滑的口感微妙的坚果味奶油般的酒体
1.0–2.0 °L
生/未麦芽化小麦
柔和的酸味，经典的 Belgian witbier 成分。
柔和的酸味浑浊微妙的小麦味
1.5–2.5 °L

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