Special B 又名 Special-B

比利时重度结晶麦芽 — 葡萄干和深色水果。

类别

颜色

130–150 °L

最大用量

谷物配方的10%

风味描述

Special B 是一种比利时风格的重度结晶麦芽——比典型的结晶/焦糖麦芽颜色深得多，带有浓郁的干果、葡萄干和黑李子风味。在比利时双料、四料和一些大麦酒中以 1-7% 的比例使用，以获得其标志性的‘水果蛋糕’风味。

葡萄干深色李子深色水果焦糖

颜色 (Lovibond)

130–150 °L

颜色 (EBC)

260–300

最大用量

谷物配方的10%

糖化力

无

生产或分销此谷物的麦芽商：

Special B 是 Castle Malting (Belgium) 的招牌产品。Weyermann 生产一种几乎相同的麦芽。