FreshieMalta Miel también conocida como Brumalt
Dulzor meloso sin cristalización.
A qué sabe
La malta miel es una malta desarrollada en Canadá con un distintivo carácter a miel cruda. Utilizada al 2-10% añade una rica profundidad dulce a American amber, brown ale y Belgian dubbels. Diferente de las maltas cristal en que el dulzor es más parecido a la miel y menos a caramelo.
Mejor en estos estilos
Para cerveceros — perfil técnico
Color (Lovibond)
20–25 °L
Color (EBC)
40–50
Uso Máximo
10% de la carga de grano
Poder Diastático
Bajo
Dónde conseguir
Malteros que producen o distribuyen este grano:
Historia
Desarrollado por Gambrinus Malting en Canadá. Briess produce un producto similar.
Otras maltas tostadas
Malta Aromática
Carácter Munich concentrado con mayor color.
corteza de pan ricamalta profundacaramelo sutil
Malta Biscuit / Victory
Carácter a pan tostado sin dulzor cristalizado.
pan tostadogalleta saladabizcocho
Malta Brown
La malta tradicional de la porter histórica de London.
pan tostadobizcochohumo tenue
Malta Munich
La malta que hace que la Märzen sepa a Märzen.
corteza de pantostadotoque de caramelo