FreshieAvena Malteada también conocida como Malta de Avena
Avena que ha sido malteada, aportando más cuerpo y sabor.
A qué sabe
La avena malteada son granos de avena que han pasado por el proceso de malteado — germinados, tostados, procesados como la malta de cebada. Contribuyen más sabor que la avena en hojuelas y tienen algo de actividad enzimática propia. Se usa al 5-25% en IPAs turbias junto con avena en hojuelas y malta de trigo para una máxima suavidad.
Mejor en estos estilos
Para cerveceros — perfil técnico
Color (Lovibond)
1.5–2.5 °L
Color (EBC)
3–5
Uso Máximo
30% de la molienda de grano
Poder Diastático
Bajo a moderado
Dónde conseguir
Malteros que producen o distribuyen este grano:
Otros granos adjuntos
Maíz en Hojuelas
Cuerpo ligero y final seco, el estándar de la cream-ale.
final secocuerpo ligerodulzor sutil a maíz
Arroz en Hojuelas
El adjunto más ligero y seco.
final secocuerpo muy ligerodulzor limpio sutil
Avena en Hojuelas
El grano de textura sedosa que define la hazy IPA.
sensación en boca sedosanuez sutilcuerpo cremoso
Trigo Crudo / Sin Maltear
Acidez suave, ingrediente clásico de la witbier belga.
acidez suaveturbideztrigo sutil