FreshieAvena en Hojuelas también conocido como Avena Laminada
El grano de textura sedosa que define la hazy IPA.
A qué sabe
Los copos de avena son avena laminada sin cocinar añadida al macerado. El alto contenido de beta-glucano le da a la cerveza una sensación sedosa, casi cremosa en boca y contribuye a la turbidez permanente. Las hazy IPAs modernas a menudo usan 15-25% de copos de avena, a veces más — es un ingrediente definitorio del estilo junto con la malta de trigo y los aceites de lúpulo.
Mejor en estos estilos
Consejo de Cata
Tree House Julius contiene alrededor de 30% de copos de avena. La sensación en boca 'esponjosa' o 'algodonosa' se debe principalmente a la avena.Para cerveceros — perfil técnico
Color (Lovibond)
1.0–2.0 °L
Color (EBC)
2–4
Uso Máximo
30% (más alto en algunos estilos hazy)
Poder Diastático
Ninguno — necesita malta base para convertir
Dónde conseguir
Malteros que producen o distribuyen este grano:
Historia
La oatmeal stout data de la década de 1890 en Inglaterra como una cerveza 'nutricional'. El uso intensivo de avena en las hazy IPAs modernas es un desarrollo de la década de 2010 que comenzó con Tree House y Trillium.
Otros granos adjuntos
Maíz en Hojuelas
Cuerpo ligero y final seco, el estándar de la cream-ale.
final secocuerpo ligerodulzor sutil a maíz
Arroz en Hojuelas
El adjunto más ligero y seco.
final secocuerpo muy ligerodulzor limpio sutil
Avena Malteada
Avena que ha sido malteada, aportando más cuerpo y sabor.
a nuezcremosocereal suave
Trigo Crudo / Sin Maltear
Acidez suave, ingrediente clásico de la witbier belga.
acidez suaveturbideztrigo sutil